Tarte abricot pêche romarin

Name: Tarte abricot pêche romarin
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 cercle de mousse cheesecake au romarin de 18 cm de Ø; 1 pâte sucrée à l'amande; 2 pêches; 13 abricots; 50 g sucre; 1 branche de romarin; 75 g beurre pommade; 75 g sucre; 75 g poudre de noisette; 75 g œuf; 4 g gélatine (2 feuilles); 50 g sucre; 10 ml eau; 30 g jaunes d'œuf; 150 g Philadelphia; 5 branches de romarin frais; 180 ml crème liquide à 30% MG min; 150 g beurre; 95 g sucre glace; 30 g poudre d'amande; 1 œuf; 2 pincées de sel; 250 g farine

Une jolie tarte légère aux saveurs estivales pour clôturer un repas de famille. Pâte sucrée à l'amande, crème noisette, compotée abricot-pêche et mousse cheesecake romarin. Très peu sucrée, fraîche, les notes de romarin juste ce qu'il faut.

Time

2 h 10 min

Prep

1 h 30 min

Cook

40 min

Serves

@popotte

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