Tajine sucré salé aux poires et beignets aux noix

Name: Tajine sucré salé aux poires et beignets aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 beignets aux noix (chbih essofra); 2 poires moyennes; 1 cs de raisins secs blancs; 6 pruneaux; 1 1/2 petit oignon râpé; 1 morceau de viande de veau; 2 bâtons de cannelle; 1 bonne pincée de cannelle en poudre; 1 pincée de poivre blanc; 1 pincée de sel; 1 noix de beurre; 1 eau; 200 g sucre; 1 fleur d'oranger (quelques gouttes d'extrait); 1 cerneaux de noix

Marka hlouwa ou tajine hlou, plat sucré salé aux poires et beignets aux noix (chbih essofra jawz) pour ramadan. C'est un entremet du terroir bônois servi entre deux plats salés traditionnellement et la sauce est mielleuse. Aussi bien pour ramadan que pour les fêtes et les cérémonies familiales.

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@zika

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Advance prep

Préparer les beignets (chbih essofra) deux à trois jours à l'avance pour pouvoir terminer le plat le jour souhaité.