Tajine de veau aux poires et aux épices

Name: Tajine de veau aux poires et aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg veau (jarret); 1 oignon; 2 verres de bouillon de légumes; 3 c. à s. de miel; 1 c. à c. de gingembre; 1 c. à c. de cannelle; 6 capsules de cardamome; 4 c. à s. d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 c. à s. de farine; 4 poires; 8 pruneaux; 1 citron; 1 c. à s. de miel (pour les poires); 1 c. à c. de curcuma; 2 c. à s. de fleur d'oranger; 250 ml eau; 1 noix de beurre; 1 bouquet de persil

Un tajine de veau aux poires et épices, une merveille de saveurs. Les poires sont délicatement pochées dans un mélange de fleur d'oranger, curcuma et miel, accompagnant divinement cette viande parfumée et moelleuse.

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Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@jackie_2

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