Tajine de poulet au citron confit

Name: Tajine de poulet au citron confit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 filets de poulet; 1 oignon émincé; 2 gousses d'ail hachées; 1 poignée d'olives vertes dénoyautées (légèrement dessalées); 1 citron confit coupé en quartiers; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de curcuma; 1 c. à café de gingembre moulu; 1 pincée de cannelle (facultatif); 1 sel et poivre; 1 bouquet de persil et/ou coriandre fraîche ciselée (pour servir)

Dans la cuisine algérienne, chaque plat est un récit. Le tajine de poulet au citron confit en est un des plus emblématiques. Ce plat mijoté, cuit lentement dans un récipient en terre cuite, évoque l'héritage du Maghreb, entre savoir-faire et convivialité. À base de poulet, de citron confit et d'olives vertes, ce tajine est un incontournable des repas familiaux. Le citron confit, conservé dans du sel, offre une touche acidulée et salée unique qui parfume la sauce et sublime la viande.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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