Tajine de poulet au citron confit

Le tajine de poulet au citron confit, c'est l'un des grands classiques de la cuisine nord-africaine, celui qui embaume la maison dès les premières minutes de cuisson et transporte immédiatement vers des tablées chaleureuses et généreuses. Le mariage du curcuma, du gingembre et du cumin enveloppe le poulet d'une sauce dorée et parfumée, tandis que le citron confit apporte cette petite touche acidulée et profonde qui fait toute la signature du plat.