Tajine bounaraïne

Le tajine jben authentique et exclusif du terroir bônois. Gratin à base de viande d'agneau en petits dés, fromage et œufs en sauce blanche, ce tajine typique bônois tire son nom de la grande quantité de fromage qu'il contient. Cuisson en deux temps : d'abord mijoté en sauce puis gratiné entre deux feux de braises traditionnellement. Servi obligatoirement avec un fond de sauce.