Tajine bounaraine au poulet aux deux fromages

Name: Tajine bounaraine au poulet aux deux fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 g blanc de poulet haché; 2 oignons émincés finement; 1 petite poignée de pois chiches; 200 g fromage blanc ou fondu; 150 g fromage râpé type boule rouge, Edam ou gruyère; 6 œufs; 2 cuillères à soupe de chapelure; 1 petit bouquet de persil; 1 cuillère à soupe de beurre clarifié (smen); 1 pincée de poivre; 2 bâtons de cannelle; 1 sel

Tajine bounaraine, plat ou gratin de viande traditionnellement, pois chiches et fromage, typique et exclusif du terroir bônois, décliné au poulet. Bounarayne ou bounaraine, tajine el qualeb : étymologie pure bônoise, littéralement cuit entre deux feux de braises dans un moule en terre cuite, plus tard gratiné dans un moule à savarin en aluminium par nos aïeules.

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@zika

332 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe