Tagliatelle aux oignons de Tropea

Name: Tagliatelle aux oignons de Tropea
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 360 g tagliatelle aux œufs; 2 oignons de Tropea (ou oignons rouges); 1 gousse d'ail; 2 courgettes moyennes; 1 bouquet de persil; 1 bouquet de basilic; 20 g pignons de pin; 1 càs de concentré de tomates; 4 càs de pecorino râpé; 1 verre de vin blanc sec; 4 càs d'huile d'olive; 1 ½ piment rouge; 1 sel

Les tagliatelle aux oignons de Tropea sont une recette simple et savoureuse qui met à l'honneur ces oignons rouges doux et sucrés, emblématiques de la région calabraise en Italie. Leur saveur délicate et légèrement sucrée apporte une touche unique aux plats, surtout lorsqu'ils sont cuits lentement pour libérer tout leur arôme. Dans cette recette, les oignons sont doucement revenus à la poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à devenir fondants et caramélisés. Ils enrobent ensuite les tagliatelle, apportant une sauce légère mais pleine de saveurs.

Vegetarian

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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