Tagine de seiche

Name: Tagine de seiche
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.2 kg seiche ou gros calamar avec ou sans tentacules (nettoyés); 2 c à s d'huile d'olive; 4 gousses d'ail hachées; 4 filets d'anchois; 1 piment vert long marocain taillé en dés; 4 tomates de taille moyenne émondées; 1 c à s de concentré de tomates; 1 jus d'un demi-citron jaune; 40 g persil et coriandre hachés (feuilles et tiges); 1 c à s de graines de coriandre; 1 c à s d'origan; 1 c à s de cumin en poudre; 1 c à c de cannelle en poudre; 1 c à c de paprika; 1 c à c de poivre de Cayenne; 1 sel; 1 pincée de safran diluée dans 2 c à s d'eau chaude; 1 quelques feuilles de coriandre fraîche pour servir

Direction le Maroc avec ce tagine de seiche et ses épices chaleureuses. Grâce à une cuisson longue en tagine ou en cocotte, la chair des seiches est fondante et la sauce épaisse et riche en saveurs orientales (safran, cannelle, cumin, coriandre...). Un vrai régal !

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 30 min

Prep

20 min

Cook

1 h 10 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

174 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe