Taboulé aux pois chiches

Name: Taboulé aux pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g couscous moyen; 1 grande boîte de pois chiches; 4 tomates; 2 petits oignons blancs; 1 bouquet de coriandre; 1 demi-bouquet de menthe; 1 jus d'1 citron; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 pincée de sel et poivre

Ce taboulé aux pois chiches est une version gourmande et équilibrée d'un grand classique des repas d'été. La semoule fine ou le boulgour se mêlent aux pois chiches fondants, riches en protéines, et à une belle alliance d'herbes fraîches (menthe, coriandre, persil) relevées d'un trait de citron et d'huile d'olive.

Vegetarian Vegan Dairy-Free Nut-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@parole_de_cuillere

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Advance prep

Préparer le taboulé à l'avance et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.