Suquet de peixe

Name: Suquet de peixe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g lotte; 300 g crevettes moyennes crues décortiquées; 4 gousses d'ail; 2 grosses tomates; 500 g pommes de terre; 125 ml vin blanc sec; 350 ml bouillon de poisson; 1 bonne pincée de filaments de safran; 1 cuil. à café de sucre; 1 huile d'olive; 1 sel; 10 amandes mondées; 1 grosse gousse d'ail entière (picada); 1 cuil. à soupe de persil plat haché

Une soupe de poisson ensoleillée aux accents catalans, safranée et généreuse, à base de lotte, crevettes, pommes de terre et tomates, avec une picada d'amandes et de persil pour finir.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

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