Suprêmes de poularde aux morilles et vin jaune

Name: Suprêmes de poularde aux morilles et vin jaune
Prep time: 30 min
Cook time: 72 min
Total time: 102 min
Yield: 11 servings
Ingredients: 11 suprêmes de poularde; 60 g morilles déshydratées; 400 ml vin jaune; 350 ml jus de morilles filtré; 200 ml crème fleurette; 3 grosses échalotes; 50 g beurre; 30 g farine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 feuilles de laurier; 1 grosse branche de thym; 1 sel et poivre

Les suprêmes de poularde aux morilles et au vin jaune, un grand classique de la gastronomie française. Un plat raffiné et festif où la délicatesse de la poularde rencontre la puissance aromatique des morilles et la finesse du vin jaune.

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Time

1 h 42 min

Prep

30 min

Cook

1 h 12 min

Serves

@auxdelicesdemanue

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