Sukiyaki traditionnel japonais

Name: Sukiyaki traditionnel japonais
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 60 ml sauce soja; 60 ml mirin; 45 ml saké; 60 ml dashi kombu-bonite; 1 c. à soupe de sucre; 500 g bœuf basse-côte ou faux-filet, tranché à 3-4 mm; 300 g tofu ferme; 200 g chou nappa; 150 g champignons shiitake frais; 100 g shirataki (nouilles de konjac); 1 naganegi ou 2 blancs de poireau fins; 80 g shungiku (chrysanthème comestible ou épinards jeunes); 4 œufs frais; 1 c. à café d'huile neutre ou morceau de suif de bœuf

Un grand classique japonais de la marmite partagée, entre douceur du bœuf et profondeur umami.

Time

55 min

Prep

25 min

Cook

30 min

Serves

@ohmonbento

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