Striftari - Pita aux épinards et feta

Name: Striftari - Pita aux épinards et feta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 8 feuilles de pâte filo; 1 filet d'huile d'olive pour badigeonner; 1 pincée de graines de sésame noir pour saupoudrer (facultatif); 1 kg épinards frais, lavés, essorés et finement hachés; 3 oignons nouveaux, finement hachés; 1 oignon jaune, finement haché; 400 g feta AOP, émiettée; 1 œuf, légèrement battu; 1 demi-bouquet d'aneth, finement haché; 50 ml huile d'olive; 1 pincée de sel et poivre fraîchement moulu

La spirale, symbole le plus ancien utilisé en Grèce depuis l'époque paléolithique, incarne l'héritage de l'hellénisme ancien et la force vitale. Dina Nikolaou, du restaurant Evi Evan à Paris, garnit ce striftari de feta AOP de qualité et d'épinards frais, rehaussés par l'arôme de l'aneth. Sa forme torsadée unique renferme toute la saveur et le parfum d'une création authentique faite maison.

Vegetarian

Time

1 h 10 min

Prep

30 min

Cook

40 min

Serves

@dina_nikolaou

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