Streusel bruchois

Name: Streusel bruchois
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 50 g farine (pour le levain); 10 g levure fraîche; 35 ml eau (pour le levain); 150 g farine (pour le streusel); 100 g beurre mou (pour le streusel); 100 g cassonade; 7 g cannelle; 250 g farine (pour la pâte); 100 ml lait; 45 g raisins secs; 2 c à s de rhum; 65 g beurre (pour la pâte); 1 œuf; 40 g sucre semoule; 5 g sel

Une brioche alsacienne généreuse et moelleuse, délicatement parfumée à la cannelle et aux raisins secs imbibés de rhum, recouverte d'un crumble croustillant. Parfaite pour l'Épiphanie.

Vegetarian

Time

50 min

Prep

15 min

Cook

35 min

Serves

@jackie_2

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Advance prep

Préparer la pâte la veille et la laisser reposer 6h au réfrigérateur avant de façonner la brioche.