Steaks de canard, écrasé carottes-pommes de terre au cumin

Name: Steaks de canard, écrasé carottes-pommes de terre au cumin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 magrets de canard; 1 petite cuillère à café de ras el hanout; 1 pincée de cumin; 1 cuillère à soupe de sésame torréfié; 1 filet d'huile d'olive; 1 sel, poivre; 4 pommes de terre; 3 carottes; 60 g beurre; 1 demi-cuillère à café de cumin; 1 grosse échalote; 20 g beurre (pour la crème); 200 ml vin blanc moelleux; 300 ml crème liquide; 300 ml fond de veau

Envie de cuisiner le canard autrement ? Laissez-vous tenter par ces steaks de canard accompagnés d'un écrasé de carottes et de pommes de terre parfumée au cumin, relevés d'une délicate crème au sésame. Une recette simple mais raffinée, parfaite pour une table de fête ou un repas de Noël aux saveurs originales et chaleureuses.

Time

1 hour

Prep

20 min

Cook

40 min

Serves

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