Spaghetti à la sauce butternut sans lactose

Name: Spaghetti à la sauce butternut sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g chair de courge butternut bio cuite; 2 càs d'huile d'olive (pour la cuisson au four); 1 oignon; 5 gousses d'ail; 1 càc d'herbes de Provence, d'origan ou de thym; 1 càc de paprika fumé ou de pimenton de la vera; 1 1/2 citron jaune pressé; 2 càs de levure maltée (ou 50 g de fromage râpé); 100 g crème de soja (ou crème liquide à 30 %); 200 ml lait végétal (ou lait entier); 4 càs d'huile d'olive ou de noisette; 1 noisettes torréfiées pour la présentation; 1 ciboulette, sauge ou basilic pour la décoration (facultatif); 1 sel et poivre; 500 g spaghetti ou pâtes au choix; 50 g sel (pour la cuisson des pâtes); 1 râpé vegan ou fromage râpé pour servir

Des spaghetti nappés d'une sauce crémeuse à base de courge butternut rôtie, sans lactose, relevée de paprika fumé et d'herbes de Provence. Une recette végétalienne savoureuse et légère.

Vegan Dairy-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@ouest_delices

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