Soupe toscane à la dinde hachée

Name: Soupe toscane à la dinde hachée
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g haricots blancs (cannellini) en boîte; 1.5 L bouillon de poule; 3 càs d'huile d'olive; 500 g viande de dinde hachée; 1 càc de poudre chili; 1 càc de flocons de piment; 1 oignon jaune émincé; 1 grande carotte coupée en tranches; 2 branches de céleri coupées en demi-lune; 2 fenouils coupés en cubes; 2 gousses d'ail râpées; 2 càc de thym; 400 g tomates cerises en boîte; 1 concentré de tomates; 1 croûte de parmesan; 1 feuille de laurier; 1 demi butternut coupé en cubes; 1 feuilles de cavolo nero (ou chou kale) sans la côte centrale, coupées en larges lamelles; 1 parmesan râpé pour garnir; 1 sel

Une variante de minestrone toscane avec de la dinde hachée, des haricots blancs, du butternut, du chou kale et des légumes de saison. Une soupe automnale généreuse et parfumée au parmesan.

Gluten-Free Nut-Free

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

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