Soupe ramen au porc et coriandre

Name: Soupe ramen au porc et coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g nouilles ramen; 80 g pousses d'épinard; 1 L bouillon de volaille de qualité et faiblement salé; 8 c à s de sauce soja brune; 5 c à s de sauce soja claire; 1 c à s de mirin; 1 c à s de saké; 1 c à c de sel; 1 gousse d'ail; 2 cm de gingembre (pour le bouillon); 300 g viande de porc hachée (côte de porc dans l'échine); 1 c à c de pâte de piment (+/- selon les goûts); 3 c à s de graines de sésame grillées; 2 cm de gingembre frais haché (pour la viande); 1 gousse d'ail hachée (pour la viande); 1 c à s d'huile; 1 c à c de gros sel (pour la viande); 1 c à c de poivre noir concassé; 10 g coriandre fraîche; 2 oignons de printemps émincés

Les nouilles ramen japonaises absorbent les saveurs du bouillon et deviennent un élément central de ce plat emblématique. Ici accompagnées de porc haché épicé, de sauce soja et de coriandre fraîche pour un bol réconfortant et parfumé.

Dairy-Free Nut-Free

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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Advance prep

Le bouillon peut être préparé quelques jours à l'avance et conservé au réfrigérateur.