Soupe pomme de terre avocat

Name: Soupe pomme de terre avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g pommes de terre à chair farineuse; 2 avocats; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin; 250 g lait; 1 cuillère à café rase de cumin moulu; 1 piment d'Espelette; 1 quelques brins de coriandre fraîche; 100 g chèvre frais; 1 sel, poivre

Une soupe originale et onctueuse qui marie les pommes de terre farineuses à la douceur crémeuse de l'avocat, relevée de cumin et de piment d'Espelette.

Vegetarian Gluten-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

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