Soupe de pois cassés et d'orties

Name: Soupe de pois cassés et d'orties
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 90 g pois cassés; 1 saladier d'orties; 1 bouillon de légumes; 1 quelques dés de citron confit (optionnel); 1 poivre; 1 filet de crème de soja ou de coco (ou purée de sésame)

Les orties font des merveilles en soupe ! Privilégiez des jeunes pousses pour une saveur plus douce, et évitez de cueillir les orties dans les endroits pouvant être pollués. La version avec du lait de coco apporte de la douceur, tandis que la purée de sésame donnera plus de caractère.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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Advance prep

Faire tremper les pois cassés quelques heures avant la préparation.