Soupe de petits plombs aux fèves, pois chiches et viande séchée

Name: Soupe de petits plombs aux fèves, pois chiches et viande séchée
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g petits plombs roulés maison; 150 g viande séchée (gueddid) coupée en lanières; 1 oignon sec rouge émincé; 3 gousses d'ail pilées; 1 petite poignée de févettes trempées la veille; 1 poignée de fèves séchées trempées la veille; 1 petite poignée de pois chiches trempés; 1 grosse carotte tendre en petits dés; 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à soupe de paprika fort ou harissa ou piments oiseaux; 1 cuillère à soupe non bombée de carvi-coriandre en poudre (tebel w carouia); 1 tasse à café d'huile; 1 sel; 1 poivre

Mhamssa jéria bel gueddid, soupe consistante de petits plombs à la viande séchée du terroir bônois, fèves et févettes séchées, pois chiches et carottes. C'est un plat d'hiver rustique et très relevé, un plat de cuillères et de serviettes, parfait pour les rhumes.

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@zika

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