Soupe de moules au vin blanc et pommes de terre

Name: Soupe de moules au vin blanc et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 ml vin blanc sec; 1 petit oignon finement haché; 1 gousse d'ail écrasée; 3 càs de persil plat ciselé; 1 càc de thym séché; 1 L moules fraîches grattées et débarrassées de leur barbe; 30 g beurre; 30 g farine; 600 ml fumet de poisson; 250 g petites pommes de terre nouvelles lavées et coupées en tranches fines; 150 ml crème fleurette; 1 jaune d'œuf; 1 sachet de croûtons à l'ail; 1 sel et poivre du moulin

Chaleureuse et copieuse, cette soupe a la saveur authentique du terroir. Préparée avec des moules fraîches, du vin blanc sec, des pommes de terre nouvelles et une touche de crème fleurette.

Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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