Soupe de kiwi, quenelle de chocolat blanc

Name: Soupe de kiwi, quenelle de chocolat blanc
Prep time: 27 min
Cook time: 5 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g kiwi; 1 c à c de gingembre frais ou zeste de citron vert; 30 g sucre en poudre; 130 g chocolat blanc; 200 ml crème fraîche liquide entière; 150 g mascarpone; 1 feuille de gélatine (2 g)

Avec son petit goût acidulé et sa belle couleur verte, le kiwi apporte de délicieuses notes à ce dessert. Cette soupe de kiwi avec quenelle de chocolat blanc est une façon de terminer le repas sous le signe de la fraîcheur. Les graines de sarrasin, facultatives, apportent un peu de croquant.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

32 min

Prep

27 min

Cook

5 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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Advance prep

Préparer la ganache montée la veille et la laisser reposer au réfrigérateur pour faciliter le montage.