Soupe de carottes épicée

Name: Soupe de carottes épicée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g beurre (ou huile d'olive); 2 cuillères à soupe de graines de coriandre; 2 cuillères à soupe de graines de cumin; 1 cuillère à café de flocons de piment; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 6 clous de girofle; 1 gousse d'ail, hachée; 1 oignon, ciselé; 2 cuillères à soupe de sel; 1 kg carottes, râpées; 1 grosse pomme de terre, râpée; 2 oranges, zeste et jus; 1 L eau ou bouillon de légumes; 1 huile de piment pour servir; 1 bouquet de coriandre fraîche pour servir

Une soupe épicée pleine de saveurs, un petit peu plus longue à réaliser que nos soupes habituelles, mais qui vaut le détour. De plus, elle peut servir de base pour préparer un délicieux curry au poisson.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@nadji

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