Soupe aux gésiers de volaille et perles de blé

Name: Soupe aux gésiers de volaille et perles de blé
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g gésiers de volaille nettoyés et lavés; 1 petit oignon; 1 carotte; 1 cube de bouillon de légumes bio ou de volaille; 60 g blé (perles de blé); 1 c. à s. de concentré de tomates; 100 ml crème fraîche; 1 bouquet de persil frais; 1 c. à s. de jus de citron; 1 pincée de sel et poivre

Une délicieuse soupe légère aux gésiers de volaille sarthois (poulet de Loué label rouge) et aux perles de blé. Les gésiers sont riches en protéines, vitamine A et fer. Parfaite pour se réchauffer, servie avec de la crème fraîche et du persil frais.

Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

@cata

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