Soupe aux fanes de carottes

Name: Soupe aux fanes de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 bouquet de jeunes carottes (avec leurs fanes); 1 poireau; 1 grande pomme de terre; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 clou de girofle; 200 g ricotta; 1 cuillère à soupe de beurre; 1.5 L eau; 1 cube de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; 1 poivre noir; 1 sel; 1 huile d'olive; 1 grissini

Depuis que j'ai décidé de ne plus jeter les fanes des carottes je les transforme en soupe. Un premier essai m'a convaincue et j'ai commencé à chercher d'autres recettes. Celle-ci vient d'un site bio belge.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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