Shakshuka de Yotam Ottolenghi

Name: Shakshuka de Yotam Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 c à s de harissa ou de pilpelchuma; 2 c à c de concentré de tomate; 300 g gros poivrons en dés de 0,5 cm (environ 2 poivrons); 4 gousses d'ail émincées finement; 1 c à c de cumin en poudre; 800 g grosses tomates très mûres ou en conserves, en morceaux; 4 œufs fermiers moyens; 4 jaunes d'œufs; 1 pincée de sel; 120 g labneh ou yaourt épais; 2 c à s d'huile d'olive

La shakshuka est un plat emblématique du Maghreb, aujourd'hui très apprécié au Moyen Orient. Végétarienne, simple et généreuse, elle régale à chaque fois. Les œufs entiers sont pochés directement dans la sauce aux tomates et poivrons. La shakshuka se sert avec de la coriandre fraîche ou du persil.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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