Sfogliatelle frolle chaussons ricotta et semoule

Name: Sfogliatelle frolle chaussons ricotta et semoule
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g farine; 100 g sucre semoule; 100 g beurre doux à température ambiante; 2 g levure chimique; 1 oeuf; 1 c à c de zeste de citron; 1 c à c de zeste d'orange; 250 ml eau; 90 g semoule de blé dur fine; 1 pincée de sel; 250 g ricotta épaisse; 100 g sucre en poudre; 1 pincée de vanille; 1 pincée de cannelle; 50 g orange confite en petits dés; 1 zeste d'1 citron; 1 zeste d'½ orange; 1 oeuf (dorure)

La sfogliatella est une pâtisserie typique de la Campanie, et plus particulièrement de Naples. Il s'agit de chaussons à la ricotta et à la semoule de blé dur que les Napolitains mangent à toute heure, en toutes circonstances, le plus souvent accompagnés d'un café.

Nut-Free

Time

1 h 15 min

Prep

45 min

Cook

30 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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