Semifreddo coco citron vert, coulis de mangue

Name: Semifreddo coco citron vert, coulis de mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 oeufs; 100 g sucre; 2 citrons verts bio; 300 g lait de coco en conserve; 50 g copeaux de noix de coco; 1 mangue bien mûre

Un dessert glacé léger et exotique à base de lait de coco monté en chantilly, de jaunes d'oeufs blanchis au sucre et parfumés au citron vert, et de blancs en neige. Servi avec un coulis de mangue fraîche.

Vegetarian Gluten-Free Dairy-Free

Time

25 min

Prep

20 min

Cook

5 min

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Advance prep

Placer la conserve de lait de coco au réfrigérateur la veille. Préparer le semifreddo au moins 4 heures à l'avance et le laisser prendre au congélateur.