Semifreddo aux abricots

Name: Semifreddo aux abricots
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 300 g abricots; 2 blancs d'oeufs; 150 g sucre en poudre; 70 ml eau; 200 ml crème fleurette

Le semifreddo est un dessert glacé italien traditionnellement à base de meringue à l'italienne et de chantilly, proche du parfait glacé et sans sorbetière. Proposé ici aux abricots pour un vrai dessert d'été onctueux et velouté.

Gluten-Free Nut-Free

Time

1 h 5 min

Prep

1 hour

Cook

5 min

Serves

@parole_de_cuillere

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Advance prep

Préparer le semifreddo la veille et le laisser au congélateur toute la nuit avant de servir.