Seiche à l'armoricaine

Name: Seiche à l'armoricaine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg seiches (blanc +/- tête de seiche); 2 échalotes; 1 oignon; 2 gousses d'ail hachées; 4 tomates mondées et concassées (ou une boîte de tomates pelées); 30 g concentré de tomates; 50 ml cognac; 120 ml vin blanc sec; 1 sel, poivre, bouquet garni; 1 c à s d'huile d'olive (ou beurre + huile)

Une recette pour blancs et/ou têtes de seiche mijotés dans une sauce armoricaine au cognac, vin blanc et tomates. Un plat généreux aux saveurs maritimes de la côte bretonne.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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