Scotch egg

Name: Scotch egg
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 œufs; 250 g chair de saucisses de Toulouse (ou restes de viande); 2 échalotes (ou oignons nouveaux); 1 cs de persil ciselé; 1 demi-cc de piment d'Espelette; 1 cc de paprika; 1 cs de moutarde douce; 1 cs de vinaigre blanc; 3 cs de farine; 8 cs de chapelure; 150 ml huile neutre

Le scotch egg ou oeuf à l'écossaise se compose d'un oeuf mollet enrobé de chair à saucisse, pané et frit. Ce plat britannique se mange chaud ou froid, par exemple lors d'un pique-nique. Il a sa place au coeur d'une belle salade composée.

Time

50 min

Prep

30 min

Cook

20 min

Serves

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