Schneckekueche

Name: Schneckekueche
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 g farine; 20 g levure de boulanger fraîche; 3 œufs; 70 g sucre; 125 g beurre demi-sel; 250 ml lait entier; 8 g sel; 125 ml lait entier (crème pâtissière); 1 gousse de vanille; 60 g jaunes d'œuf; 50 g sucre (crème pâtissière); 20 g Maïzena; 1 pépites de chocolat; 30 g sucre glace; 1 quelques gouttes de citron

Le Schneckekueche (traduction : gâteau escargot) est une spécialité pâtissière briochée fourrée aux amandes ou à la crème pâtissière et roulée en forme d'escargot, nappée d'un glaçage royal léger. Plus connu sous le nom de « Chinois ».

Time

2 hours

Prep

1 h 30 min

Cook

30 min

Serves

@popotte

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