Sbriciolata à la fraise

Un gâteau frais et léger venu d'Italie, garni de ricotta et d'une compotée de fraises. La sbriciolata, qui veut dire « gâteau émietté », ressemble beaucoup au crumble. Très simple à réaliser : pas besoin de matériel spécifique, ni de temps de repos avant de cuire. Texture légèrement croustillante sur le dessus avec un cœur crémeux, léger et frais.