Saumon végétal aux lentilles corail

Name: Saumon végétal aux lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g lentilles corail; 200 ml eau bouillante; 150 ml eau à température ambiante; 1 càs d'huile de sésame ou d'olive pour la marinade; 1 càs d'huile pour la cuisson; 1 demi càs de vinaigre de riz ou de cidre; 1 càs d'algues séchées en paillettes; 1 càs de sauce soja; 1 càc de paprika en poudre; 1 goutte d'huile essentielle de citron ou filet de jus de citron

Une recette bluffante qui imite à merveille le saumon, sans poisson ! Préparé à base de lentilles corail, ce saumon végétal offre une texture moelleuse à cœur et croustillante sur les bords. La marinade, aux accents iodés, apporte une profondeur de goût surprenante. À servir avec du riz, une poêlée de légumes ou des crudités pour un repas complet, sain et 100 % végétal.

Vegan Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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Advance prep

Préparer la base de lentilles la veille et la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. Faire mariner les tranches quelques heures avant la cuisson.