Saumon tandoori d'Éric Frechon

Ce saumon tandoori inspiré du chef Éric Fréchon prouve qu'on peut cuisiner un poisson autrement et surprendre toute la tablée avec peu d'effort. Le saumon cuit doucement sur la peau, parfumé aux épices tandoori, est servi sur un lit de chou vert en julienne lié d'un beurre citronné au gingembre.