Saumon puttanesca

Name: Saumon puttanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 anchois à l'huile; 700 ml huile d'olive; 3 càs de concentré de tomates; 2 càc de flocons de piment; 2 càc de graines de coriandre légèrement écrasées; 8 gousses d'ail coupées en fines lamelles; 2 peaux de citrons confits émincées; 2 càc de sirop d'érable; 1.2 kg filet de saumon avec la peau; 1 citron coupé en tranches de 5 mm; 200 g tomates dattes coupées en deux; 60 g olives Kalamata dénoyautées; 60 g câpres émincées; 1 peau d'un citron confit émincée; 20 g feuilles de basilic grossièrement hachées; 10 g feuilles de persil grossièrement hachées; 2 càs d'huile d'olive; 2 càc de jus de citron

Cette recette est prévue pour 6 à 8 personnes, mais j'ai préparé une quantité pour 1 personne. J'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de citrons confits dans la préparation du poisson et de la salsa. Je vous conseille d'y aller mollo... A part cela une excellente recette de Yotam Ottolenghi qui ne me déçoit rarement.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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