Saumon gravlax

Name: Saumon gravlax
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 kg filet de saumon avec la peau, top qualité; 420 g gros sel de cuisine sec; 380 g sucre; 1 petite poignée de poivre de Sichuan; 1 petite poignée de graines de coriandre; 1 petite poignée de baies roses; 1 bouquet de branches d'aneth fraîche

Comment faire un saumon gravlax maison ? Découvrez notre recette avec les explications pas à pas. Cette spécialité scandinave est une excellente alternative au saumon fumé, réalisée à partir de filet de saumon cru mariné avec du sucre, du sel, des épices et de l'aneth.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

31 min

Prep

30 min

Cook

1 min

Serves

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Advance prep

Laisser mariner le saumon au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures avant de le servir.