Saumon gravlax

Name: Saumon gravlax
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 filet ou pavé de saumon frais; 150 g gros sel; 70 g sucre en poudre; 2 cuil. à soupe d'aneth séchée; 1 cuil. à soupe de mélange 5 baies

Une recette scandinave de saumon mariné à cru dans un mélange de sel, sucre et aneth. Le gravlax est une préparation nordique traditionnelle, idéale pour les fêtes. Le saumon ressort fondant, parfumé et légèrement sucré-salé.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

1 h 5 min

Prep

1 hour

Cook

5 min

Serves

@popotte

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Advance prep

Préparer le saumon la veille ou 24 à 48 heures à l'avance pour qu'il marine correctement au réfrigérateur.