Saumon en croûte d'amandes

Name: Saumon en croûte d'amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pavés de saumon; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café d'épices à grillades; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de Grana Padano ou Parmesan râpé; 3 cuillères à soupe d'amandes effilées; 3 cuillères à soupe de chapelure; 1 échalion ou 2 échalotes; 1 1/2 citron jaune non traité; 1 cébette ou cive ou oignon nouveau avec sa partie verte; 1 bouquet de ciboulette; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; 1 pincée de sel et poivre du moulin; 1 filet d'huile d'olive

Un petit régal de saveurs, on en redemande ! Des pavés de saumon enrobés d'une croûte croustillante aux amandes effilées, chapelure et parmesan. Vite fait, bien fait, il faut peu d'ingrédients pour un très bon résultat.

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Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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