Saumon aux pignons, échalotes et lentilles vertes du Puy

Le poisson se combine très bien avec les lentilles vertes. Dans cette recette avec du saumon il fallait combiner le plat avec du cresson, mais comme je n'en avais pas trouvé je l'ai remplacé par de la mâche. Si vous utilisez des lentilles crues il faudra les cuire auparavant.