Saucisson brioché

Name: Saucisson brioché
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g farine; 4 g levure de boulanger déshydratée (ou 10 g de levure fraîche); 1 cuillère à soupe de sucre; 3 œufs; 1 pincée de sel; 150 g beurre; 1 saucisse cervelas ou saucisse de Morteau

Une spécialité lyonnaise incontournable : un saucisson cervelas ou de Morteau enroulé dans une pâte à brioche moelleuse, dorée au four. La brioche légère et beurrée enveloppe la saucisse dans un mariage savoureux entre charcuterie et viennoiserie.

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Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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Advance prep

Préparer la pâte à brioche la veille et laisser reposer au frais au moins 4 h. Cuire la saucisse à l'avance et la laisser refroidir au réfrigérateur.