Saucisses bringelles à la créole

Name: Saucisses bringelles à la créole
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 saucisses fumées peï; 2 aubergines; 2 oignons; 3 tomates; 1 2 cm de gingembre frais; 4 gousses d'ail; 1 branche de thym; 1 cuillère à café de curcuma; 4 piments verts oiseau (facultatif); 1 huile; 1 sel; 1 poivre

Les saucisses bringelles sont un classique de la cuisine réunionnaise. Les bringelles sont le nom local des aubergines. Il vous faudra des bringelles, des saucisses, des tomates, des oignons, de l'ail et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon rougail saucisses bringelles à la réunionnaise (974).

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@chef_papounet

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