Sauces pour plateaux de fruits de mer

Name: Sauces pour plateaux de fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 ml sauce soja; 4 cm de gingembre haché finement; 150 ml Muscadet ou vin blanc sec; 4 cs de mangue coupée en petits dés; 2 cc de coriandre finement hachée; 1 filet d'huile d'olive; 10 g gingembre frais; 1 quart de poivron rouge; 1 demi piment vert; 3 brins de coriandre; 1 jus d'une demi-orange; 1 jus d'un demi-citron; 2 cs d'huile neutre; 1 trait de vinaigre; 1 sel, poivre; 1 piment haché; 1 cive (ou ciboule) hachée; 1 oignon nouveau haché; 1 cs de persil haché; 1 demi gousse d'ail hachée; 1 quart de jus de citron vert; 150 ml eau bouillante; 150 ml vinaigre balsamique blanc; 2 cs de graines de grenade; 1 poivre

Pour changer un peu des quartiers de citron et de la vinaigrette aux échalotes, des sauces originales et colorées qui se marient à merveille avec tous les coquillages : sauce soja gingembre, sauce à la mangue, sauce pimentée à l'orange, sauce chien et sauce à la grenade.

Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@parole_de_cuillere

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