Sauce gravy

Au Québec, la sauce brune fait partie du paysage culinaire. Généreuse et réconfortante, elle nappe les viandes rôties du repas dominical, s'invite lors des barbecues entre amis et trouve sa place sur les tables de fêtes. Impossible de l'imaginer absente de la poutine, véritable symbole de la cuisine québécoise.