Salzburger Nockerl - quenelles de Salzbourg

Name: Salzburger Nockerl - quenelles de Salzbourg
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 jaunes d'œufs; 8 blancs d'œufs (dont 5 réservés au congélateur); 80 g sucre en poudre; 20 g farine; 25 g beurre; 100 ml lait; 2 cc de confiture ou gelée de fruits rouges; 1 cs de sucre glace

Pour les gourmands amateurs de cuisine autrichienne et passionnés de musique, voici une spécialité à déguster en écoutant Mozart. Ce dessert n'attend pas, il a davantage sa place pour un bon goûter d'après-ski. Conservez vos blancs d'œufs au congélateur et décongelez-les quelques heures avant.

Vegetarian Nut-Free

Time

25 min

Prep

10 min

Cook

15 min

Serves

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Advance prep

Décongeler les blancs d'œufs la veille ou plusieurs heures à l'avance à température ambiante.