Salmorejo andalou

Envie d'une spécialité espagnole fraîche et savoureuse ? Le salmorejo andalou est une soupe froide cousine du gaspacho, préparée avec des tomates bien mûres, du pain rassis et de l'ail réduits en purée. Servi bien frais avec des œufs durs et quelques dés de jambon, c'est un plat simple et typiquement andalou, idéal pour se régaler l'été.