Salade épinards et poulet, sauce au yaourt

Name: Salade épinards et poulet, sauce au yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 poignées de petites feuilles (baby) d'épinards frais; 1 1/2 salade laitue; 275 g filet de poulet fermier; 1 petit oignon de mai avec ses tiges (à défaut, oignon ciboule); 100 g maïs doux en conserve; 40 g copeaux de gruyère (ou de parmesan); 2 œufs durs; 20 g noisettes pelées torréfiées; 1 yaourt nature; 1 c à soupe de moutarde condiment; 1 c à café rase de moutarde forte de Dijon; 1 c à café de concentré de tomates; 1 c à soupe de Cognac; 1 goutte de lait (au besoin); 1 sel/poivre

Une salade composée assez complète pour un déjeuner, avec de belles petites feuilles d'épinards baby, un filet de poulet grillé, des œufs durs, des copeaux de gruyère et une sauce au yaourt légère. En topping, des noisettes torréfiées concassées pour une touche croquante.

Gluten-Free

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

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