Salade tiède de lentilles et Selles-sur-Cher

Name: Salade tiède de lentilles et Selles-sur-Cher
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Selles-sur-Cher AOP; 250 g lentilles vertes; 1 betterave cuite; 1 petite patate douce; 10 noisettes concassées; 1 bol de farine; 1 bol de chapelure; 1 œuf; 1 petit bouquet de persil; 1 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 sel, poivre

Doré, croustillant à l'extérieur, fondant à cœur, le Selles-sur-Cher AOP se fait irrésistible une fois pané, encore chaud. Il vient se lover dans une salade tiède de lentilles, patate douce rôtie et betterave, relevée de noisettes toastées et d'une pointe de vinaigre. Un jeu de contrastes – chaud et froid, croquant et fondant – qui transforme une recette simple en vrai moment de gourmandise.

Time

1 h 15 min

Prep

30 min

Cook

45 min

Serves

@les_fromages_de_chevre

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